地物のタケノコ

 金沢近郊にはアクの無い美味しいタケノコ産地が何箇所かあります。

坪野町もその一つで窪町から進んで行くと広範囲に渡り竹林が生い茂っている所です。

今年も知人のSさんよりタケノコを頂きました。

地物のタケノコは柔らかく甘みもあり、煮たり、天ぷらや酢味噌和えは

美味しく、タケノコとワカメの若竹汁は最高です。

Sさんに感謝し、今日タケノコご飯にしました。

やはり味は格別に美味かった。